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Libertad, dehesa y tradición en el límite entre Extremadura y Huelva.

Hay joyas gastronómicas que eligen prescindir de sellos burocráticos para centrarse exclusivamente en la verdad del campo. Esta pieza nace en el corazón de la dehesa del sur de Extremadura, en las estribaciones que limitan con la sierra de Huelva, cuna de los mejores secaderos naturales del mundo.

Procede de animales que jamás han pisado una jaula ni un cebadero intensivo: han vivido en total libertad, recorriendo amplias extensiones de terreno y alimentándose de los recursos que ofrece el monte mediterráneo —pastos frescos y monte bajo— complementados con cereales naturales.

Sacrificadas entre finales de 2022 y principios de 2023, estas piezas acumulan una maduración lenta en secaderos tradicionales de aire serrano. Su morfología de caña estilizada, su infiltración de grasa fundente al tacto y su perfil aromático largo y complejo revelan una calidad propia de las mejores estirpes de campo, ofreciendo la misma experiencia sensorial de un gran clásico a un valor honesto y directo de ganadero.

PRODUCTO 100% NATURAL, SIN ADITIVOS NI CONSERVANTES.