Gracias, Gracias, Gracias
Porque, cuando solamente quedan ya unos días para que comience la Navidad y dar así carpetazo definitivo a este 2.023, todos y cada uno de nosotros a nuestra manera hacemos balance de todo lo que ha acaecido en estos 365 días y la palabra principal que sale de cualquiera de nuestros resúmenes es GRACIAS.
Porque ni en nuestros mejores sueños podíamos imaginar la confianza que habéis depositado en nosotros a lo largo de todo este año, confiando en nuestras propuestas y sobre todo llenando vuestras mesas de nuestros productos naturales.
También nosotros hemos dado un paso adelante, adaptándonos a la gran mayoría de las exigencias y proposiciones de nuestros clientes, aumentando siempre la calidad de nuestros productos y creando la ya famosa SERIE ORO TONI que además de su excelente relación calidad-precio está basada, sobre todo, en la confianza y la aceptación que nos habéis demostrado todos y todas confiando masivamente en esta marca.
Y es que, como sabéis, antes de etiquetar estos o cualquier otro producto con nuestra etiqueta de calidad, los hemos ido probando uno a uno (nuestros seguidores de redes sociales tienen buena muestra de ello) otorgando este distintivo a los que realmente valían la pena.
Por eso nos llena de orgullo y satisfacción (esta frase me suena de algo jeje) que hayáis confiado durante todo el año y aún más en estas fiestas, en nuestras recomendaciones, que hemos hecho incansablemente sobre nuestros jamones, paletas, lomos o quesos.
Por todo esto, y como os decíamos al principio queremos, con estas palabras, agradeceros la confianza depositada y prometer que el año venidero seguiremos estando con vosotros para asesoraros y recomendaros para que sigáis disfrutando de estos maravillosos manjares que nos brinda nuestra tierra: Extremadura.
Así que ya nada más que nos queda desearos una Felices Fiestas y que todos vuestros deseos se hagan realidad en el año venidero.
¡FELIZ NAVIDAD!
Como distinguir un jamón ibérico por su etiqueta
El jamón Ibérico es, probablemente, el producto estrella de la amplia y excelente oferta gastronómica que nos ofrece nuestro país. Saborear un buen jamón ibérico es un verdadero placer y cada vez, disfrutar de su sabor es más factible para nuestros bolsillos. Así que para saber qué tipo de jamón estamos comprando y que no nos vendan “gato por liebre” Con el RD 4/2014 aprobado por el Gobierno se regulaba la calidad del jamón ibérico atendiendo a dos factores como son: su raza y su alimentación. Y para distinguirlos se crearon cuatro bridas (etiquetas) que debéis conocer:
BRIDA BLANCA: Estamos ante un jamón de cebo, alimentados con piensos especializados para este ganado y que, según su raza pueden ser un 50%, un 75% o un 100% ibérica.
BRIDA VERDE: Los jamones que tienen esta brida se denominan de Cebo de Campo y lo que los diferencia de los de brida blanca es que su crianza se realiza en libertad y su alimentación, además de piensos, cuenta también con pastos naturales de nuestra dehesa extremeña. Su raza, al igual que los de brida blanca, puede ser un 50%, un 75% o un 100% ibérica.
BRIDA ROJA: Esta brida nos indica que estamos ante un jamón que, además de estar criado en libertad, se alimenta únicamente de bellotas y pastos naturales de nuestra dehesa, lo que le brinda un sabor y una calidad casi insuperable. Por su raza pueden de un 50 % o de un 75 % ibérica.
BRIDA NEGRA: Es sin duda el producto TOP de los jamones ibéricos españoles, pues se trata de un producto procedente de un cerdo alimentado al 100% de bellotas y de raza 100% ibérica, debiendo estar ser sus progenitores también de raza 100% ibérica.
Pero además de estas cuatro distinciones, que para poder etiquetarlas en sus jamones deben de cumplir diferentes y bastante exigentes requisitos, existen en el mercado una gran variedad de jamones, que por decisión de sus productores no cumplen con algún requisito de los expuestos en el Real Decreto y que se denominan Sin Norma o Fuera de Norma, pero que, además de contar con un precio bastante más asequible que los que presentan alguno de los tipos de brida explicados anteriormente, presentan una calidad y un sabor que difícilmente serían diferenciados de los que cumplen la norma, excepto por los paladares más expertos.
Así que ya sabes, cuando veas un jamón ibérico que presente alguna de estas etiquetas ya sabrás diferenciar la alimentación y la raza del cerdo que no proporcionó este delicioso manjar.
