Lomo “Doblao” un manjar de dioses
El Lomo Doblao Extremeño es un excelente embutido tradicional de Extremadura que ha conquistado paladares con su sabor único y su arraigada historia culinaria. Este manjar, cuyo nombre evoca la técnica de doblar el lomo de cerdo, es una celebración de la gastronomía local que combina sabiamente ingredientes simples para crear una experiencia gastronómica excepcional.
El proceso de preparación del Lomo Doblao es una muestra de la artesanía culinaria de la región. Comienza con un trozo de lomo de cerdo ibérico, que se sazona con una mezcla de especias tradicionales como el pimentón de La Vera, el ajo o la sal. Luego, este lomo se deja reposar para que los sabores se integren profundamente en la carne. Una vez marinado, se procede a doblar el lomo, y a embutirlo, siempre en tripa natural, para después llevarlo a esos fantásticos secaderos naturales donde pasará no menos de 24 meses, proporcionándole una excepcional curación que le otorgan una jugosidad y un sabor inigualables.
Este delicioso embutido no solo es una delicia para el paladar, sino también un símbolo de la identidad y la tradición de Extremadura. Cada familia contaba con su propia receta secreta, transmitida de generación en generación, lo que añade un toque único a esta exquisitez culinaria. Además, su popularidad trasciende fronteras, atrayendo a todos los amantes del buen embutido, de todas partes, que desean deleitarse con esta maravilla gastronómica.
En resumen, el lomo doblao extremeño es mucho más que un embutido. Es una expresión de la riqueza cultural y culinaria de Extremadura, una experiencia sensorial que cautiva a todos los que tienen el privilegio de probarlo.
Y como siempre, desde Sabores de Antes queremos que estos manjares, que representan el puro sabor extremeño, lleguen a todos los rincones de nuestra geografía española, por ende te los ponemos siempre a tu alcance en nuestra tienda online www.saboresdeantes.es
Buen provecho.
