Cremosito del Zujar con Trufa Negra
16,15 € IVA incluido
Tortita de oveja leche cruda con escamas de Trufa Negra (Tuber Melanosporum). No contiene Gluten.
Peso aproximado: 400 gr
5 disponibles
Descripción
Ingredientes:
- Leche cruda de ganaderías propias de raza Merina.
- Escamas de trufa negra (Tubern Melanosporum)
- Cuajo vegetal (Cynara Cardunculus)
- Sal
Elaborado artesanalmente con leche cruda de ganaderías propias de raza Merina y sus cruces, escamas de trufa negra (Tubern Melanosporum) cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.
La maduración de realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez.
Textura: Suave, muy cremosa y fundente, con matices sólidos en boca, debido a las escamas de Trufa.
Sabor: Intenso, trufado, pero muy equilibrado sin perder la identidad del queso.
Conservar en frio entre 4ºC y 6ºC
Temperatura optima de consumo : entre 20ºC y 25ºC
Alérgenos: LECHE
Queso Sin Gluten
Sara –
Me encanta todo lo que he probado, pero tengo una pequeña debilidad por esta torta con trufa! Riquísima y el servicio siempre estupendo!