Sabores que no te pueden faltar esta Navidad
La Navidad es ese momento del año en el que todo sabe distinto. Las mesas se llenan de conversación, las copas se alzan y los sabores de siempre recuperan su sitio. En Sabores de Antes, creemos que hay productos que no deben faltar cuando se comparte mesa y amntel con familia y amigos: jamones ibéricos, lomos curados, chorizos, salchichones o nuestras inconfundibles morcillas patateras.
El jamón ibérico, ese tesoro de nuestra gastronomía que se reconoce por su etiqueta. Cada color cuenta una historia: el negro, reservado al 100% ibérico de bellota; el rojo, al ibérico de bellota cruzado; el verde, al cebo de campo; y el blanco, al cebo ibérico. En Sabores de Antes seleccionamos piezas con una curación óptima, donde la paciencia y el saber hacer se reflejan en cada loncha. Pero también damos un lugar muy especial al jamón fuera de norma, elaborado con el mismo mimo, sin etiquetas, pero con una calidad y un sabor que nada tienen que envidiar a los de denominación oficial. Su curación prolongada, su aroma profundo y su textura melosa lo convierten en una joya discreta, perfecta para quienes valoran lo auténtico.
A su lado, nuestros lomos curados completan la experiencia. Entre ellos destaca el lomo doblao, una de nuestras especialidades tradicionales más queridas y deliciosas. Se elabora de forma artesanal, con adobo tradicional y un secado lento que concentra el sabor. Su corte marmoleado y su aroma intenso hacen que cada bocado sea un viaje a los sabores de antes. No podemos olvidar los chorizos y salchichones ibéricos, embutidos que resumen la esencia de la dehesa extremeña. Con el punto justo de especias, carne seleccionada y curaciones lentas, son el acompañamiento ideal para un buen vino o para abrir el apetito antes del plato principal. Y, por supuesto, nuestras morcillas patateras, ese manjar humilde y delicioso que tanto nos conecta con la tradición y los recuerdos de la infancia.
Estas fiestas, no miremos al bolsillo. La Navidad se vive una vez al año, y compartir productos de calidad es también una forma de celebrar. En torno a una tabla de jamón, lomo y embutidos, la mesa se llena de sonrisas, recuerdos y cariño. Porque los verdaderos lujos no se compran: se comparten. Y en Sabores de Antes, te ayudamos a hacerlo con sabor y autenticidad.
