La matanza extremeña ha sido, durante generaciones, una de las actividades domésticas más completas y organizadas del medio rural. No solo aportaba alimento para todo el año, sino que implicaba una serie de procesos técnicos que hoy muchas personas desconocen. Aunque cada vez se realizan menos matanzas familiares, en varias

A punto de cerrar un nuevo capítulo del calendario, en Sabores de Antes nos detenemos un momento para mirar hacia atrás. Y lo hacemos con esa mezcla de emoción y gratitud que solo se siente cuando un proyecto avanza gracias a la confianza de tantas personas. Desde nuestra tienda online,

La Navidad es ese momento del año en el que todo sabe distinto. Las mesas se llenan de conversación, las copas se alzan y los sabores de siempre recuperan su sitio. En Sabores de Antes, creemos que hay productos que no deben faltar cuando se comparte mesa y amntel con

En la cocina, como en la vida, hay herramientas que marcan la diferencia. Entre todas, el cuchillo ocupa un lugar especial. Puede parecer un simple utensilio, pero quien ha intentado cortar un jamón con una hoja sin filo o trocear un buen queso con un cuchillo cualquiera sabe que el